ウズベキスタンのプロフのレシピ(織田家版)を公開します

ウズベキスタンのプロフのレシピ(織田家版)を公開します

米に肉と野菜のうまみがたっぷりしみ込んだ、ウズベキスタンのプロフのレシピを公開します。 印刷用pdfはこちら 材料(3~4人前) 羊肉(骨付き塊肉)500g(マトンが苦手な人はラムで代用可) 米2合 にんじん1本 玉ねぎ…>>Read more

豊島区を楽しむ人たちのプロジェクト「池ブルックリン」を企画・イラスト、マンガ作成しています

豊島区を楽しむ人たちのプロジェクト「池ブルックリン」を企画・イラスト、マンガ作成しています

わたしたちが面白がれば、マチはもっと楽しくなる。カオスな豊島区をディープに伝える情報サイト。 豊島区で住む・働く有志メンバー「池ブルックリン」が発信する、豊島区の情報サイト。 「わたしたち自身が、豊島区の面白いところを発…>>Read more

【世界家庭料理の旅】 Vol.3 バングラデシュの魚カレーは、魚を取るところから始まる⁉

【世界家庭料理の旅】 Vol.3 バングラデシュの魚カレーは、魚を取るところから始まる⁉

連載「世界家庭料理の旅」、今回はバングラデシュ! こんにちは! 「食を旅するイラストレーター」織田博子です。いろいろな国をめぐり、現地の人と料理を作り、地元の市場をめぐり、ともに食卓をかこむ旅をしています。 「世界の家庭…>>Read more

【世界家庭料理の旅】 Vol.2 イスタンブールでトルコ料理「イマーム・バユルドゥ」を食べる!「気絶する」ほど(?!)おいしい家庭料理をいただきます!

【世界家庭料理の旅】 Vol.2 イスタンブールでトルコ料理「イマーム・バユルドゥ」を食べる!「気絶する」ほど(?!)おいしい家庭料理をいただきます!

連載「世界の家庭料理をめぐる旅」、今回はトルコ! 暑い日が続きますが、皆さんいかがお過ごしですか? 「食を旅するイラストレーター」織田博子です。 いろいろな国をめぐり、現地の人と料理を作り、地元の市場をめぐり、ともに食卓…>>Read more

【世界家庭料理の旅】Vol.1 東京・葛飾でアルジェリア料理!「クスクスと羊肉の煮込み」をいただきます!

【世界家庭料理の旅】Vol.1 東京・葛飾でアルジェリア料理!「クスクスと羊肉の煮込み」をいただきます!

連載「世界の家庭料理をめぐる旅」、スタート! はじめまして! 「食を旅するイラストレーター」織田博子です。いろいろな国をめぐり、現地の人と料理を作り、地元の市場をめぐり、ともに食卓をかこむ旅をしています。 「世界の家庭料…>>Read more

雑誌「クロワッサン」にてプロフ(ウズベキスタンの炊き込みご飯)のレシピが紹介されました!

雑誌「クロワッサン」にてプロフ(ウズベキスタンの炊き込みご飯)のレシピが紹介されました!

雑誌「クロワッサン」(2019/1/10(木))の「赤身肉のススメ。」のコーナーにて、私のプロフ(ウズベキスタンの炊き込みご飯)のレシピが紹介されました! クロワッサン オンラインでもご覧いただけます 「5人の肉好きが日…>>Read more

キッチハイクマガジンにて、「【世界家庭料理の旅】Vol.10 まじめなジャマイカ人ロイさんの作る、愛情たっぷりの家庭料理「アキー&ソルトフィッシュ」」が公開されました。

キッチハイクマガジンにて、「【世界家庭料理の旅】Vol.10 まじめなジャマイカ人ロイさんの作る、愛情たっぷりの家庭料理「アキー&ソルトフィッシュ」」が公開されました。

奴隷としてジャマイカに移住させられたガーナの人たちが持ち込んだ果物だそう。 ここで使う「アキー」は、見た目は卵の黄身にそっくりだけど、本当は果物。 世界中でジャマイカ人しか食べないその理由は、死に至るほどの毒性を持つから…>>Read more