【世界家庭料理の旅】 Vol.3 バングラデシュの魚カレーは、魚を取るところから始まる⁉

【世界家庭料理の旅】 Vol.3 バングラデシュの魚カレーは、魚を取るところから始まる⁉

連載「世界家庭料理の旅」、今回はバングラデシュ! こんにちは! 「食を旅するイラストレーター」織田博子です。いろいろな国をめぐり、現地の人と料理を作り、地元の市場をめぐり、ともに食卓をかこむ旅をしています。 「世界の家庭…>>Read more

【世界家庭料理の旅】 Vol.2 イスタンブールでトルコ料理「イマーム・バユルドゥ」を食べる!「気絶する」ほど(?!)おいしい家庭料理をいただきます!

【世界家庭料理の旅】 Vol.2 イスタンブールでトルコ料理「イマーム・バユルドゥ」を食べる!「気絶する」ほど(?!)おいしい家庭料理をいただきます!

連載「世界の家庭料理をめぐる旅」、今回はトルコ! 暑い日が続きますが、皆さんいかがお過ごしですか? 「食を旅するイラストレーター」織田博子です。 いろいろな国をめぐり、現地の人と料理を作り、地元の市場をめぐり、ともに食卓…>>Read more

【世界家庭料理の旅】Vol.1 東京・葛飾でアルジェリア料理!「クスクスと羊肉の煮込み」をいただきます!

【世界家庭料理の旅】Vol.1 東京・葛飾でアルジェリア料理!「クスクスと羊肉の煮込み」をいただきます!

連載「世界の家庭料理をめぐる旅」、スタート! はじめまして! 「食を旅するイラストレーター」織田博子です。いろいろな国をめぐり、現地の人と料理を作り、地元の市場をめぐり、ともに食卓をかこむ旅をしています。 「世界の家庭料…>>Read more

雑誌「クロワッサン」にてプロフ(ウズベキスタンの炊き込みご飯)のレシピが紹介されました!

雑誌「クロワッサン」にてプロフ(ウズベキスタンの炊き込みご飯)のレシピが紹介されました!

雑誌「クロワッサン」(2019/1/10(木))の「赤身肉のススメ。」のコーナーにて、私のプロフ(ウズベキスタンの炊き込みご飯)のレシピが紹介されました! 「5人の肉好きが日ごろ作っている定番。とっておきの赤身肉レシピ、…>>Read more

キッチハイクマガジンにて、「【世界家庭料理の旅】Vol.10 まじめなジャマイカ人ロイさんの作る、愛情たっぷりの家庭料理「アキー&ソルトフィッシュ」」が公開されました。

キッチハイクマガジンにて、「【世界家庭料理の旅】Vol.10 まじめなジャマイカ人ロイさんの作る、愛情たっぷりの家庭料理「アキー&ソルトフィッシュ」」が公開されました。

奴隷としてジャマイカに移住させられたガーナの人たちが持ち込んだ果物だそう。 ここで使う「アキー」は、見た目は卵の黄身にそっくりだけど、本当は果物。 世界中でジャマイカ人しか食べないその理由は、死に至るほどの毒性を持つから…>>Read more

キッチハイクマガジンにて、「【世界家庭料理の旅】vol.9 日本人COOKが作るパキスタンの炊き込みごはん「ビリヤニ」は、現地の人も大絶賛⁈」が公開されました。

キッチハイクマガジンにて、「【世界家庭料理の旅】vol.9 日本人COOKが作るパキスタンの炊き込みごはん「ビリヤニ」は、現地の人も大絶賛⁈」が公開されました。

実はパキスタンには行ったことのないMamiさん。 それでも、料理を食べ、食材を調べ、揃え、資料を読み、現地の人に作り方を聞き、実際に作ってみて現地人もビックリのパキスタン料理を完成させてしまう。 「この料理教室のために通…>>Read more

キッチハイクマガジンにて、「【世界家庭料理の旅】Vol.8 伝統的な家庭料理は、コーラと一緒に楽しむ?!いろんな国の味を取り入れて進化していくフィリピン料理」が公開されました。

キッチハイクマガジンにて、「【世界家庭料理の旅】Vol.8 伝統的な家庭料理は、コーラと一緒に楽しむ?!いろんな国の味を取り入れて進化していくフィリピン料理」が公開されました。

おもむろに、コーラを飲み始めるパオ君。 「フィリピンの人は、ご飯や料理とコーラと一緒に食べるのが好きなんだ」 コーラとご飯が一緒の食卓に並ぶ光景にびっくり! 記事はこちら ※KitchHike(キッチハイク)は世界中で家…>>Read more