飛んでいる鷹を腕に止まらせる、高度な騎馬技術と鷹の扱いが必要となる競技。
中央アジア
キッチハイクマガジンにて、「【世界家庭料理の旅】Vol.7 ごはんしたくの合い間にお茶をする？ゆったりとした時間の中で作られるウズベキスタンの家庭料理」が公開されました。
ターニャが「あなたは本当にいい人だね」と笑う。
どうして？と聞くと、「いい人がお客さんの時は、サムサがおいしく焼ける」という言い伝えがあるんだとか。
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※KitchHike（キッチハイク）は世界中で家庭料理を作る人と食べる人をつなぐ、マッチングコミュニティサイトです。
キッチハイクマガジンにて、「『世界家庭料理の旅』Vol.6 歌とともに暮らすブラン村のおばあちゃん達の家庭料理「ペリペチ」」が公開されました。
ウドムルトでは、ペリペチを焼くとき、糸を紡ぐ時、赤ちゃんをあやす時、いつも歌がそばにある。
おばあちゃん達が家庭料理を食べている時、ふと一人のおばあちゃんが歌い始めた。
すると、みな体を揺らして歌い始める。
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コミックエッセイ「女一匹シルクロードの旅」（イースト・プレス） 全国書店にて好評発売中
織田博子のコミックエッセイ第二段「女一匹シルクロードの旅」（イースト・プレス）
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長距離バスを乗り継ぎ、中国は西安から、新疆ウルムチ、カザフスタン、ウズベキスタン、そしてトルコへ。にぎやかなバザール、オアシスの街、月夜の下で踊る美しい女性たち……。
グラデーションのように変化する言葉や文化、美しい景色と人々の顔。かけがえのない出会いを繰り返しながら、心をつなぐひとり旅。
どうぞよろしくお願いいたします！
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メディア紹介
Asalhonの本格ウズベキスタン料理・レシピ様（2015/11/28）にてご紹介頂きました。
本を読み始める前は、どこへ行った、誰と会った、こんな話をした、というような旅のエピソードがメインで、食べ物のことはきっとあまり描かれていないのだろうなと思っていたら、かなりたくさん食べ物が描かれていて驚いた。しかも絵がきれいで、どれもおいしそう。それだけではなく、ノンを焼く様子や、プロフを作る工程が細かく描写されていて、まるで実際に自分が現地人と一緒に料理を作っているかのような錯覚を感じた。
ブログ本文より引用
BellyDanceJapan（イカロス出版）のBOOKコーナーにてご紹介頂きました
Amazonにてご購入いただけます。
Kindle版は2016年1月に発売予定です。
プロフを炊いたオリザ（ウズベキスタン）
羊肉、にんじん、お米を各1kgずつ炊き込むという豪快な料理「プロフ」。
ウズベクのおばちゃんは、明るくて豪快で、よく太っている。
鷹匠のラハト（カザフスタン）
果てしなく続く荒野に馬を駆り、鷹で狩りをするカザフ族。その目は空の色を映している。
羊肉炊き込みご飯「プロフ」を勧めるオリザ（ウズベキスタン）
肉1kg,にんじん１kg,白米1kgという豪快なレシピの「プロフ」。
さすが大家族の国、と思ったら「これ？5人前よ。ウズベキスタンの女の人は、たくさん食べるからね！」